新晚报6月23日讯 冰城甜品店如雨后春笋爆开1000多家ღ◈★ღ，客流量大的新兴商服成为甜品店的主要聚集地凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ。甜品消费的主力人群多是二三十岁的年轻人ღ◈★ღ。

　　大学生刘欢欢在手机上“团”了一套甜品原价28元ღ◈★ღ、团购价18元ღ◈★ღ。前几天ღ◈★ღ，刘欢欢来甜品店消费ღ◈★ღ，“这么火ღ◈★ღ！”吧台前竟然排起长队ღ◈★ღ，这令刘欢欢大吃一惊ღ◈★ღ。

　　刘欢欢所说的甜品店ღ◈★ღ，生根南方ღ◈★ღ，2013年开始北漂哈尔滨ღ◈★ღ，一时间遍地开花ღ◈★ღ。工商部门登记在册的甜品店达到数百家ღ◈★ღ，大众点评网统计哈尔滨的甜品ღ◈★ღ、面包店有1864家ღ◈★ღ，这其中ღ◈★ღ，几乎90%都是2013年新开的ღ◈★ღ。2013年ღ◈★ღ，在大众点评网哈尔滨站ღ◈★ღ，消费者首次购买团购的售出券数最多的类目中甜点面包类排在第3名ღ◈★ღ。

　　鲜芒山万达广场中央大街店2012年4月开张ღ◈★ღ，是哈尔滨第一家甜品店凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ。店老板乔生曾经同意这种说法ღ◈★ღ：广州等南部城市气候偏暖ღ◈★ღ，适合吃甜品ღ◈★ღ，哈尔滨四季鲜明ღ◈★ღ，甜品市场发展不起来ღ◈★ღ。

　　2011年底ღ◈★ღ，英式咖啡costa和美式咖啡星巴克开业后的排队盛景足可以证明冰城人的购买力ღ◈★ღ。星巴克与costa在市区已经开了10家门店ღ◈★ღ。乔生觉得ღ◈★ღ，咖啡和甜品有相似之处ღ◈★ღ，于是他考察了广州凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ、香港等大小20多个城市的甜品市场凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ，自己否定了之前的想法ღ◈★ღ。乔生认为甜品进入哈尔滨市场ღ◈★ღ，火不火的最终问题是价格ღ◈★ღ。

　　他调查发现ღ◈★ღ，在香港ღ◈★ღ，许留山的人均消费是35元人民币ღ◈★ღ，满记甜品为25元ღ◈★ღ，香港600余家甜品店ღ◈★ღ，人均消费在25元至35元的区间私人侦探公司265007ღ◈★ღ。按购买力来计算ღ◈★ღ，哈尔滨人均消费15元至20元左右不成问题ღ◈★ღ，“现在小青年ღ◈★ღ，上街消费个百元都不是事儿ღ◈★ღ。”

　　2012年至2013年ღ◈★ღ，一年间ღ◈★ღ，乔生一口气在哈尔滨开了3家鲜芒山加盟店ღ◈★ღ。也正是在2013年这一年ღ◈★ღ，哈尔滨的甜品店似雨后春笋般ღ◈★ღ，一下子冒出了近50家ღ◈★ღ，港式ღ◈★ღ、台式这些港式ღ◈★ღ、台式甜品店的规模不一ღ◈★ღ，有的只有10平方米左右ღ◈★ღ，有的在50平方米以上ღ◈★ღ。店内装修得很有情调私人侦探公司265007ღ◈★ღ，供应的甜品种类也很丰富ღ◈★ღ。在其中一家店铺的餐单上记者看到ღ◈★ღ，供顾客选择的甜品种类多达40余种ღ◈★ღ，仅芒果冰一项ღ◈★ღ，就有10种不同口味ღ◈★ღ。

　　在美团网私人侦探公司265007ღ◈★ღ，哈尔滨的甜品品种达到1000个ღ◈★ღ。大众点评网ღ◈★ღ，哈尔滨的甜品团购达到788个ღ◈★ღ。有那么多人吃甜品吗？

　　据大众点评网统计ღ◈★ღ，哈尔滨的甜品ღ◈★ღ、面包类的商家有1864家ღ◈★ღ。2013年度ღ◈★ღ，在大众点评哈尔滨站ღ◈★ღ，消费者首次购买团购的售出券数最多的类目中甜点面包类排在第3名ღ◈★ღ。

　　那么私人侦探公司265007ღ◈★ღ，哈尔滨的甜品店都聚集在哪里ღ◈★ღ，又是谁在消费甜品？“哈尔滨的甜品店几乎无一例外的傍着年轻商圈出生凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ。”乔生说ღ◈★ღ，甜品店必须傍着“年轻”ღ◈★ღ，因为甜品的消费人群就是年轻人ღ◈★ღ，大量的年轻消费人流才能带动甜品的销量ღ◈★ღ，年轻+客流是甜品店生存的命根子ღ◈★ღ。

　　为调查甜品市场ღ◈★ღ，记者先后走访了哈尔滨凯德广场私人侦探公司265007ღ◈★ღ、金安国际ღ◈★ღ、中央大街万达广场ღ◈★ღ、哈西万达广场近10家商服发现ღ◈★ღ，哈尔滨的甜品店主要集中在新兴的年轻商服ღ◈★ღ。

　　凯德广场有水果捞ღ◈★ღ、鲜芒山ღ◈★ღ、鲜果时间ღ◈★ღ、四叶草甜品ღ◈★ღ、柠檬工坊ღ◈★ღ、不出二品蛋糕等16家左右的甜品店ღ◈★ღ；哈西万达有彩虹甜品ღ◈★ღ、gaga果仙等10家左右甜品店ღ◈★ღ；金安国际的甜品主要集中在地下一层ღ◈★ღ，有恒记等大小甜品店12家以上私人侦探公司265007ღ◈★ღ。

　　“这两天ღ◈★ღ，孩子们刚刚参加完高考ღ◈★ღ，我的店里甜品的销量直往上蹿私人侦探公司265007ღ◈★ღ，每天都得补货ღ◈★ღ。”金安国际地下一层的恒记甜品老板纪岩ღ◈★ღ，忙着给客人点餐ღ◈★ღ，热得他直流汗ღ◈★ღ。

　　纪岩从2010年就开始跑南方城市考察甜品市场ღ◈★ღ，那时候ღ◈★ღ，哈尔滨人根本不知道啥是甜品ღ◈★ღ，而且甜品在南方市场的消费也算是“奢侈品”ღ◈★ღ，那时候就人均消费10元至20元ღ◈★ღ，“俩人下顿馆子也不过就二三十元钱ღ◈★ღ。”

　　这两年ღ◈★ღ，大家生活水平好起来ღ◈★ღ，“我们这里消费的都是年轻人ღ◈★ღ。”记者在纪岩的恒记甜品店内看到ღ◈★ღ，店面不过15平方米ღ◈★ღ，俩人小桌10来张ღ◈★ღ，两名吧台服务员凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ，可点的甜品种类却有100多种ღ◈★ღ。

　　纪岩说ღ◈★ღ，“店里的主打芒果白雪黑糯米每天都能卖出50多份ღ◈★ღ，营业额少时1天1000元ღ◈★ღ，多时一天1万元小caseღ◈★ღ。”纪岩说ღ◈★ღ。甜品店的火爆ღ◈★ღ，带动了地下一层的吃客量大增ღ◈★ღ。纪岩说ღ◈★ღ，商场看好甜品带来的客流量ღ◈★ღ，呼吁我们领头搬到客流相对少的地下二层凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ，把地下二层的客流给“盘活”ღ◈★ღ。

　　在恒记欲搬迁地下负二层的当口ღ◈★ღ，纪岩的第二家甜品店已经在黑大试营业ღ◈★ღ，“一家店投入80万ღ◈★ღ，一年半回本ღ◈★ღ，甜品市场还是挺火ღ◈★ღ。”纪岩说ღ◈★ღ。

　　乔生为了开“鲜芒山”ღ◈★ღ，曾经拿着地图ღ◈★ღ，走访过我国南部20多个爱吃甜品的城市ღ◈★ღ。乔生说ღ◈★ღ，和南方城市的满记ღ◈★ღ、许留山扎堆不一样ღ◈★ღ，哈尔滨没有名头特别大的甜品店ღ◈★ღ。

　　乔生说ღ◈★ღ，“像满记ღ◈★ღ、许留山都是全国直营店ღ◈★ღ，加盟显然没有可能ღ◈★ღ。”所以ღ◈★ღ，乔生才在香港众多的甜品品牌中引进了鲜芒山ღ◈★ღ，“鲜芒山也算是正经港式甜品品牌ღ◈★ღ，虽然它没有许留山来头大ღ◈★ღ。”

　　乔生坦言ღ◈★ღ，“眼下虽然生意都不错ღ◈★ღ，但随着同类商户越来越多ღ◈★ღ，竞争必将越来越激烈ღ◈★ღ。”一家甜品店的负责人告诉记者ღ◈★ღ，作为甜品店的掌舵人ღ◈★ღ，他已要求店里除了要有一款“镇店之宝”外ღ◈★ღ，每个月都必须推出两款差异化产品ღ◈★ღ，让消费者每次来都有新选择ღ◈★ღ。

　　据传闻ღ◈★ღ，甜品名牌满记和许留山也要登陆冰城ღ◈★ღ，乔生似乎已经闻到了硝烟的味道私人侦探公司265007ღ◈★ღ，他决定先入为主ღ◈★ღ。今年ღ◈★ღ，乔生已在乐松ღ◈★ღ、百盛ღ◈★ღ、香坊万达ღ◈★ღ、开发区红博四大商圈选好店址ღ◈★ღ，“先开总有先开的好处”凯发K8旗舰厅AG登录ღ◈★ღ，乔生断言ღ◈★ღ。凯发ღ◈★ღ，凯发K8天生赢家一触即发官网ღ◈★ღ，凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发ღ◈★ღ，甜品种类ღ◈★ღ，凯发k8国际首页ღ◈★ღ。天生赢家一触即发ღ◈★ღ！凯发k8官方网站k8凯发天生赢家·一触即发(中国区)官方网站ღ◈★ღ，